Вкусовые качества
На первом проливе — тонкая терпкость с нотками тёмного шоколада и лёгкой корицы. Во вкусе — орехи, сливы, цукаты. Послевкусие сладковатое, округлое. Пьётся плавно, без резких углов, средней плотности.
Что даёт телу и уму
Удивительно лёгкий и одновременно собирающий. Улучшает настроение, даёт ясность ума и лёгкое замедление — без заторможенности. Подходит как для размышлений, так и для фокусной работы.
Как заваривать
В гайвани или чайнике — классика. Завари7−9 грамм на 150 мл воды 90−93°C, короткие проливы по 10−15 секунд.
В термос — 1 грамм на 100 мл воды, можно пить через 15−20 минут.
Он раскрывается даже в термосе, не теряя своей выразительности.
Происхождение
Провинция Фуцзянь, Китай.
Сбор с местных кустов с минимальной копчёностью — это классический Сяо Чжун, а не его экспортный «дымный» брат. Производство бережное, с сохранением природных оттенков и баланса.